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《旅游英语》课程标准
 
 

【课程名称】
旅游英语
【适用专业】
旅游管理专业、商务英语专业

一、课程性质

《旅游英语》课程是高职旅游管理专业、商务英语专业 的主要专业技能课之一,目标是着重培养学生在涉外旅游及其服务领域等工作岗位中所需语言交流的英语听说能力,是从事旅游业服务工作的一门必修课。旅游英语课程旨在培养学生正确使用英语为外国游客服务,具有用流利的口语向外国游客介绍我国灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗以及从事旅游服务交际的能力。强调培养学生适应导游、导购、旅游管理、商务陪同考察和餐饮服务等工作岗位的英语实际应用能力。

本课程的主要任务是: 根据高等职业教育的特点,要求在教学过程中以激发和培养学生学习英语的兴趣,使学生树立自信心,养成良好的学习习惯和形成有效地学习策略,发展自主学习的能力和团队精神;通过教学中的综合学习和训练,突出适用性和针对性,重点培养学生的口头表达能力,全面提高听、说、读、写、译的技能;本课程充分体现实用性、互动性原则,通过丰富多样的视听材料感受灿烂的中国文化,帮助学生了解中外文化差异,形成一定的综合语言运用能力,培养学生的观察、分析、思维、想象能力和创新能力。

本课程在英语基础知识的学习为基础,培养学生的综合素养、人文知识,与诸如《导游实务》、《商务英语》、《英语视听说》等课程有着密切联系。

二、设计思路

本课程的设计思路是:对旅游英语所涉及的相关工作任务与工作过程进行全面分析,在此基础上去定相关的“行动领域”,再导出相关的“学习领域”,之后设置适当的具体“学习情境”,即为:“行动领域”→→“学习领域”→→“学习情境”过程。

本课程内容突出对学生英语听说能力的训练,听说理论知识和内容的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行,同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要,并融合了相关涉外导游资格证书对知识、技能和态度的要求。学习情景的设计以涉外旅游英语翻译工作任务为线索来进行。学习领域的拓展也是本课程内容的一个特色,突出先进旅游产业的文化特色,以多姿多彩的中国文化传播为涉外旅游工作的一个支柱。教学过程中,以学生英语听说能力的培养,以实训或实践为主,给学生提供丰富的实践机会,突出高职特色。

教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式,通过理论与实践相结合,重点评价学生在实际运用中的英语听说能力。

本门课程设计为第四学期授课,总学时为90课时,其中有30学时的集中实训环节。

三、课程目标

通过本课程的学习学生能掌握和运用基本的听说方法和技巧;能够比较有效地进行口头和书面的文化信息交流,以适应在涉外旅游及其服务领域对英语听说能力的需要。在英语基础知识学习基础上,掌握相当的商务和旅游词汇。要求达到如下标准和具备以下能力:

    1. 能听懂有关熟悉话题的讨论和谈话并记住要点;
    2. 能领会说话者的观点和态度,能运用基本的听力技巧帮助理解;
    3. 能在工作中就旅游话题和相关中国文化背景和英语国家人士进行自由交流;
    4. 能就熟悉的话题经过准备后,做5分钟左右的简短发言;
    5. 表达清楚、语音语调基本正确,能在会话中使用基本的会话策略。

要求达到的职业能力目标:

  • 熟悉掌握日常交际用语
  • 具备以情景为主题的英语表达能力
  • 能够与英语国家游客进行正常的对话交流活动
  • 能胜任一般的商务陪同考察活动
  • 能从事涉外旅游行业导游、旅游营销和旅游管理等工作领域的口译活动
  • 能从事涉外接待、餐饮服务、导购等领域的外事服务能力

四、课程内容及课时分配一览表

序号

学习领域背景文化

学习情境

教学目标

课时分配

1

书法和绘画

涉外迎宾接待

具备初步涉外接待、迎宾能力

6

2

建筑与园林

出入境程序

熟悉出入境办理程序

6

3

语言与文学

涉外旅游法规

掌握中国有关涉外旅游法规

6

4

服装和饰物

涉外事务处理及程序

熟悉处理涉外旅游事务的程序,具备一定的涉外协调和办事能力

6

5

自然景点和历史遗迹

涉外公文翻译

涉外文件和函电的翻译

6

6

食品与烹饪遗产

旅游宣传及促销

具备初步的涉外旅游宣传和促销策划基础

6

7

表演艺术

旅游会晤

涉外旅游会晤

6

8

节日和民俗

导购技巧

旅游商品导购技巧

6

9

医药和卫生

涉外宾馆礼仪

宾馆礼仪

6

10

哲学与伦理

涉外宾馆服务

宾馆服务

6

11

实训教学周

30

其他

过程性考核

随堂

终结性考核(期末考试不包含在总课时中)

2

总课时

90

五、对教师的配置要求

本课程是旅游管理专业、商务英语专业的专业技能课程,对教师在人文综合素质、英语跨文化交际能力、行业工作经历等方面提出较高要求。

教师能力、素质与知识的要求:本课程的授课以校内专业教师为主,所具备的能力应符合如下要求:具有三年以上教学经验,英语知识面较广;多媒体技术应用知识必备,能从主流媒体下载音频、视频资料,制作多媒体课件;有较好的创新能力,利用各类辅助教学资源组织视听说实训活动,不断提高学生的听说能力;对涉外旅游、商务等行业知识有一定的了解,且具有较好的语言表达能力。

同时聘请具备5年以上从事涉外旅游行业的专业工作经历、具有较好语言表达能力的行业专家,走入校园,以丰富的社会阅历感染学生,激发学生融入课程,融入学习情境的主动性。

六、教学场所及设施要求

本课程具有较强的实践性,语音实验室、多媒体教室是必备的教学设施。此外有相应配套的学生课外活动组织,如组织学生就中国文化主题安排演出、作品展示、才艺展示,指导学生利用网络搜集更多的视听材料,组织接待外宾的商务、旅游、联谊活动等。

七、教学资源配置

(1)教材编写

依据本课程标准编写教材。充分体现项目课程设计思想,以学习情景即项目为载体实施教学,项目选取符合本课程的工作逻辑,能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力,同时要考虑可操作性。教材内容反映旅游产业特点以及高职旅游英语教学新成果。

教材编写坚持“实用为主,够用为度”的原则,并注重与相关课程(如导游实务、英语视听说、商务英语等)的衔接,编写侧重旅游英语的听说能力的培养;贴近学生所面向的岗位需要;以学习情景为载体,将听说理论与技巧渗透在案例分析中;听说训练人机互动,体现高职特色---重实践,实用性强。

(2)教学内容的选定

复合型、应用型涉外旅游人才的培养在国际交流和涉外旅游业中扮演着重要角色。多年教学中结合旅游业的飞速发展现状,不断更新教材。先后使用了东北财经大学出版社潘慧霞主编《旅游英语》;复旦大学出版社魏国富编著《实用旅游英语教程》;高等教育出版社姜欣、姜怡主编的《文化交流英语》;北京大学出版社袁智敏主编《旅游英语》(面向二十一世纪全国高职高专旅游类规划教材);中国人民大学出版社杨华主编《实用旅游英语》(十一五国家级规划教材,高职高专旅游管理系列教材);武汉大学出版社李承燕、林华英编著的《旅游英语》(高职高专十一五规划教材)。着重选用适应课程目标的教材,同时加快步伐,《旅游英语》精品课组正在自编一本教材,争取尽早出版。目前课程教学中由任课教师根据教学进度和计划选取,包含涉外旅游、经贸、文化、时事等高职职业技能和文化学习所必须的内容,利用网络资源获取国内外主流媒体素材,保障学生学到正统的英语。

(3)课程资源的开发与利用

本课程资源的开发与利用包括与教学内容相关的辅助材料、信息技术应用、工学结合、网络资源等,充分利用教学实训基地,让学生在教师的带教下参与实际的导游任务的分析解决,使学生充分感受都课程知识的实用性。

八、课程实施要求

(1)教学方法和手段

1. 学习本课程的学生,应具备一定的英语基础知识和运用能力,考虑高职学生的英语基础,在实用英语完成后的第四学期,强化语言运用能力。
2. 教师在教学过程中注重学生实际听说能力的培养,以实训为主,突出高职特色。
3. 教学采取模块形式,实训主导、模块教学,利用现代网络资源,将职业能力的培养渗透在教学中。
4. 本课程需要教师引导学生进行自主学习,引导学生利用网络和多媒体视听资源加强听说能力的训练。

(2)教学方法改革

1.课前自主学习

课前,学生根据教学进度进行自主学习,自主完成后与语篇相关的理解性题目,根据要求模仿录音、复述部分内容,在完成预设教学环节之后进入下一阶段学习。

2.课堂互动

改革传统的教学模式,将语篇语句讲解改为提问式重点解决理解问题。选择合适的教学内容和相关音像材料是本教学模式的基础。具体步骤如下:

1)口语先行

每节课开始时,教师根据本单元话题,组织学生进行一定量的口语活动;也可安排学生进行相关学习情境的叙述说明性口语训练。

2)听说结合

教师充分利用有限的课堂时间尽可能地为学生创造锻炼口语的机会,将听、说、读有机地结合起来。通过边听边说、回答问题、小组讨论、简要复述等发生将语言信息的输入和输出结合起来。

3)边看、边读、边说

教学内容中有大量的视频教材,学生通过先看视频、听音频材料,然后通过该模仿、复述、角色扮演等各种方式将语言熟巧运用过程有机结合起来。

3. 课后自主学习

通过图书馆、英语角、网络资源以及学校调频广播等,为学生提供课外自主学习平台。

(1)网络学习

学生课后根据自己的语言水平、兴趣爱好等自主选择相关主题的训练题目、英文歌曲、影视片、纪录片等进行学习、模仿、人机对话和自主测试。教师监控学生机房上机时的记录,将自主学习时间作为平时成绩进行评估考核。

(2)泛听

利用调频发射台每天定时播放难度不同的景点介绍供学生选择收听,同时要求学生每周就听到的景点内容作复现性记录,至少每周一个景点。

(3)课外层递口语练习

开设英语跨文化交际课供学生选修。结合交际情景练习词汇和短语表达,与各单元主题相关的交际场景,训练语言的熟巧应用。

(4)自由口语练习

鼓励学生积极参加“英语角”活动,与外籍教师、同学自由练习口语;同时组织一些英语演讲比赛、英语歌曲演唱比赛、英语短剧表演、综合英语风采大赛等活动,学生在参加各类自上而下的各级别选拨过程中,感受语言的魅力,体验比赛带来的竞争和动力。

课程结构单元化、模块化;教学内容案例化、实训化;即教学内容根据知识点、能力点及体系内涵要求编排成相当独立的单元学习情景;采用案例教学形式,用实例分析提供学生学习兴趣,增强技巧的实用性,强调教学的针对性,强调学生应用能力的培养,将实训课时比例提高到70%。

九、课程评价及标准

考核采用多种形式,包括课内与课外结合、过程性与终结性结合的考核方式。过程性考核通过对学生课内与课外自主学习情况的考核,包括课内互动记录,网上自主学习记录,泛听学习记录等对学生学习过程进行观察、评估,促进学生有效地学习。

终结性考核采用笔试与工作场景相结合的方法。笔试全面检测学生对教学内容的掌握情况以及运用已学知识解决问题的综合能力。

课程评价标准一览表

结构 项目 题量 考核内容 形式 总分 评分标准

过程性考核
100分

出勤(10)

每节课

全勤、迟到、早退、旷课

点名、查堂

10分

全勤10分,无故旷课一次扣5分,无故迟到或早退一次扣2分(四次以上取消课程考试资格)。违纪超过扣分总分值,在期末总评分里扣。

课堂互动表现(30)

每节课

课前自主学习、参与课堂活动、回答问题

加分、扣分

30分

总分30分,表现好累计加分至30分,出现不回答教师提问、不带书、上课睡觉、扰乱课堂秩序等分别减分至0分为止。

平时单元考核(20分)

10次

单元内容听说能力达标

等级

20分

每单元考核中必须达标。成绩分为四等,18—20分优,15—17分良,11-14分及格,10分以下不及格。

实训、实践活动

5次

旅游及其服务主题实训活动

现场实践活动表现

40分

参与态度、听说内容是否达标:35—40分优秀,28-34良,20—27分及格,19分以下不及格。

终结性考核
100分

笔试

110分钟

全面检测教学内容的掌握

试卷成绩

50分

根据试卷评分标准

工作场景设置

1次

教师设定某工作场景

 

50分

根据工作效果分等次评分:43—50优,35-42良,25-41及格,25分以下不及格

十、学习情景

本课程以情景的方式设置学习单元,引入职业标准进行考核,完成每一学习情景并达到课程标准要求,是为本单元学习任务完成。如下为本课程学习情景一览表。

单元学习情景1教学内容表

学习情景1:迎宾涉外接待

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外接待常识及常用词汇,结合学生课前自主学习讲解语言点;
  2. 以涉外接待、中国书法绘画艺术为主题听说训练;
  3. 学生分组对话训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

涉外迎宾接待
书法和绘画

具备涉外接待、迎宾能力
简要介绍中国书法绘画艺术

6课时
(其中实践课程和自主学习占4课时)

互动教学法
学习情景教学法
项目教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
实训室

教材及相关网络资源

  1. 熟悉涉外接待程序;
  2. 具有较好的语言表达能力

考察学生涉外接待、书法及绘画英语介绍表达是否规范

单元学习情景2教学内容表

学习情景2:出入境程序

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍出入境程序和中国建筑与园林基本词汇;
  2. 以出入境为主题听说训练;
  3. 熟悉中国建筑和园林词汇,学生分组对话训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

出入境程序
建筑与园林

熟悉出入境办理程序
简要介绍中国建筑特色

6课时
(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
模拟海关

教材及相关网络资源

  1. 熟悉出入境程序;
  2. 具有较好的语言表达能力

考察学生出入境程序是否熟悉及建筑园林介绍语言表述是否规范

单元学习情景3教学内容表

学习情景3:涉外旅游法规

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 讲解涉外旅游法规;
  2. 以涉外旅游法规为主题的听说训练;
  3. 熟悉中国语言和文字的词汇,学生分组对话训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

涉外旅游法规
语言与文字

熟悉有关涉外旅游法规
简要介绍中国文字及最具特色的诗歌艺术

6课时
(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
模拟海关

教材及相关网络资源

1.熟悉相关涉外旅游法规;
2. 具有较好的语言表达能力
3. 具有涉外接待经历

考察学生掌握涉外旅游法规知识;中国文字介绍语言表述是否规范

单元学习情景4教学内容表

学习情景4:涉外事务处理及程序

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外旅游事务处理程序知识;
  2. 学习专业词汇;
  3. 旅游主题听说训练,学生分组模拟情景进行实训;
  4. 熟悉服装和饰物词汇,学生分组对话训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

涉外事务处理及程序
服装和饰物

熟悉熟悉处理涉外旅游事务的程序,能处理和协调涉外旅游事务
简要介绍中国服饰

6课时(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
课外场地及旅游商店

教材及相关网络资源

1.熟悉涉外旅游事务处理;
2.具有较好的语言表达能力;
3. 具有较好的指导能力。

考察学生处理涉外旅游事务能力中国服饰译语是否规范

单元学习情景5教学内容表

学习情景5:涉外公文翻译

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外公文翻译知识;
  2. 学习涉外公文专业词汇;
  3. 学生分组模拟情景进行听说实训;
  4. 以自然景点和历史遗迹为主题的解说词演示。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

涉外公文翻译
自然景点和历史遗迹

初步了解涉外文件和函电的翻译
重点介绍中国历史遗迹(自选)

6课时(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

多媒体教室

教材及相关网络资源

1.具有较好的中英文语言功底;
2. 具有涉外翻译和接待经历

考察学生涉外公文翻译是否规范和标准
景点介绍能力

单元学习情景6教学内容表

学习情景6:旅游宣传和促销

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外旅游宣传及促销知识;
  2. 学习专业词汇;
  3. 涉及旅游产品,分组进行旅游宣传及促销活动模式场景训练;
  4. 中国特色食品介绍学生英语展示(自制ppt)。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

旅游宣传及促销
食品与烹饪遗产

具备旅游宣传及促销能力可以从事相关共组
简要介绍特色中国食品或菜系

6课时(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
课外场地

教材及相关网络资源

1.熟悉涉外旅游知识和中国饮食文化;
2.具有较好的语言表达能力

考察学生涉外旅游宣传及促销知识及译语表达是否符规范和标准,能熟悉介绍至少一种特色中国食品和菜肴

单元学习情景7教学内容表

学习情景7:旅游会晤

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外旅游会晤知识和中国表演艺术基本词汇;
  2. 以旅游会晤为主题听说训练;
  3. 中国表演艺术的现场介绍和讲解。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

旅游会晤
表演艺术

涉外旅游会晤
简要介绍中国表演艺术

6课时
(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室

教材及相关网络资源

1.具有一定的谈判能力;
2.具有较好的语言表达能力;
3. 具有较好的综合素质。

考察学生掌握涉外旅游会晤知识及译语表达是否规范
能否介绍至少一种重要的中国表演艺术形式

单元学习情景8教学内容表

学习情景8:导购技巧

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍导购相关知识和中国节日与民俗的基本词汇;
  2. 学习导购专业用语;
  3. 导购主题情景训练;
  4. 中国节日庆祝模拟场景训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

导购技巧
节日与民俗

熟悉旅游商品导购技巧以及译语规范
简要介绍中国节日和重要民俗

6课时(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
表演场地

教材及相关网络资源

1.具有涉外接待和导购经历;
2. 具有较好的语言表达能力。

考察学生导购专业知识及译语是否规范和标准
能否比较介绍中外节日和习俗

单元学习情景9教学内容表

学习情景9:涉外宾馆礼仪

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外宾馆礼仪相关知识及专业用语;
  2. 主题听说训练;
  3. 介绍中医药相关词汇,学生分组进行对话训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

涉外宾馆礼仪
医药与卫生

熟悉宾馆礼仪及涉外礼仪用语规范
简要介绍中医药

6课时(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
宾馆实训基地

教材及相关网络资源

1.熟悉涉外礼仪;
2.具有较好的语言表达能力

考察学生涉外礼仪及专业用语是否规范标准
简单介绍典型的中医治疗和草药

单元学习情景10学内容表

学习情景10:涉外宾馆服务

所属课程:旅游英语

教学过程设计:

  1. 介绍涉外宾馆服务相关知识,学习宾馆涉外行业词汇及专业用语;
  2. 涉外服务主题听说训练;
  3. 介绍哲学与伦理相关词汇,学生分组进行对话训练。

教学内容

教学目标

课时安排

教学方法

涉外宾馆服务
哲学与伦理

具备从事涉外宾馆服务能力
简要介绍中国儒家文化(或传统道德标准)

6课时(其中实践课程和自主学习占4课时)

学习情景教学法
项目教学法
互动教学法

教学设施、环境

学习资源

教师能力要求

考核测评

语音实验室
宾馆实训基地

教材及相关网络资源

1.具备较好的综合素质和涉外服务能力;
2.具有较好的语言表达能力

考察学生涉外服务专业用语是否规范标准
简单介绍中国儒家文化(或中国传统道德标准)

 

 
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